Le Cabernet Franc est principalement cultivé en France, particulièrement dans les vignobles du Bordelais et de la Vallée de la Loire. L’Italie en compte aussi quelques milliers d’hectares ainsi que dans une bien moindre mesure la Californie, le Chili, l’Argentine, le Brésil, l’Afrique du Sud et l’Australie. Ce cépage assez tardif est peu productif et nécessite par conséquent une taille longue. C’est un cépage délicat, sensible aux maladies du bois et aux champignons. Les grappes et les baies sont de petite taille. Il donne des vins très aromatiques ou dominent les fruits rouges (framboise) et les fleurs (violette). Aptes au vieillissement en fûts de chêne, les vins de Cabernet franc gardent la possibilité d’être consommés rapidement.