Le Cardinal a été obtenu par le croisement du Flame Tokay et de l’Alphonse Lavallée. C’est un raisin de table rouge cultivé dans le monde entier : pays du bassin méditerranéen et du bassin de la Mer Noire mais aussi la Californie. Il est vigoureux et mûrit tôt, ce qui commercialement le rend très intéressant. Il est sensible au mildiou, à l’oïdium et à l’excoriose. Il possède une belle couleur de baies et une saveur légèrement sucrée.