Ce cépage est d’origine espagnole de la région de Cariñena (Carignan en espagnol) en Aragon. La France en compte des milliers d’hectares sur son pourtour méditerranéen mais il est fréquemment arraché dans le cadre de la restructuration du vignoble. Il est présent aussi en Espagne, en Italie, en Grèce, en Californie (Central Valley), au Mexique, au Chili, en Argentine et en Uruguay. En Afrique du Nord, l’on en dénombrait des milliers d’hectares qui ont aussi depuis souvent été arrachés : au Maroc, en Tunisie et en Algérie. Le Carignan est connu pour sa sensibilité à l’oïdium. Il est surtout adapté aux régions chaudes où il est facile à diriger. En sols fertiles, c’est un très gros producteur de raisins avec des vins colorés, mais souvent astringents et herbacés. Il donne des vins de qualité gorgés de soleil dans des conditions de culture particulières : terroirs peu fertiles, vignes plus âgées et production limitée.