Colombard

Ce cépage est sans doute d’origine charentaise. En France, il est cultivé principalement dans le Gers pour la production d’eaux de vie. Les Charentais l’ont abandonné pour l’Ugni-Blanc plus qualitatif et moins dur à tailler. Sa superficie a beaucoup régressé. Utilisé en tant que cépage d’appoint dans le Bordelais, il fût abandonné progressivement pour d’autres cépages. Il est présent dans plusieurs zones viticoles du monde pour la production de vins ordinaires ou pour la distillation : Etats Unis, Afrique du Sud et Australie. Ces vins étaient en effet appréciés des Hollandais qui remontaient la Charente pour ramener au pays des vins de Colombard. Ce cépage est vigoureux et très productif : jusqu’à 30 tonnes par hectare avec l’irrigation. Le Colombard est sensible à l’oïdium, à la pourriture grise et au dessèchement de la rafle. Son bois est particulièrement dur. Les grappes sont de taille moyenne et les baies sont petites. Les vins obtenus sont alcooliques et agréables mais souvent acides et verts en situation de rendement élevé. Le Colombard donne aussi des eaux de vie de qualité correcte.

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Colombard
Sélection clonale	Catégories B et C

Crédit Photo Entav	Crédit Photo Entav
Ce cépage est sans doute d’origine charentaise. En France, il est cultivé principalement dans le Gers pour la production d’eaux de vie. Les Charentais l’ont abandonné pour l’Ugni-Blanc plus qualitatif et moins dur à tailler. Sa superficie a beaucoup régressé. Utilisé en tant que cépage d’appoint dans le Bordelais, il fût abandonné progressivement pour d’autres cépages. Il est présent dans plusieurs zones viticoles du monde pour la production de vins ordinaires ou pour la distillation : Etats Unis, Afrique du Sud et Australie. Ces vins étaient en effet appréciés des Hollandais qui remontaient la Charente pour ramener au pays des vins de Colombard. Ce cépage est vigoureux et très productif : jusqu’à 30 tonnes par hectare avec l’irrigation. Le Colombard est sensible à l’oïdium, à la pourriture grise et au dessèchement de la rafle. Son bois est particulièrement dur. Les grappes sont de taille moyenne et les baies sont petites. Les vins obtenus sont alcooliques et agréables mais souvent acides et verts en situation de rendement élevé. Le Colombard donne aussi des eaux de vie de qualité correcte.