Gewurztraminer

Cépage vedette de l’Alsace en France, le Gewurztraminer est cultivé principalement dans l’Europe Centrale et l’Europe de l’Est : Allemagne, Autriche, Hongrie, Roumanie, Croatie, Moldavie, Ukraine et Russie. Il se cultive aussi sur de petites surfaces dans les pays dits du « Nouveau Monde ». Sa dénomination provient de la localité de Termeno (Tramin) dans le nord de l’Italie à la frontière avec la Suisse. Ce cépage est caractérisé par une vigueur assez élevée, un débourrement assez précoce augmentant sa sensibilité aux gelées de Printemps. Sensible à l’oïdium, il est peu productif et exige une taille longue. Les rafles ont aussi tendance à se dessécher. Les grappes et les baies sont petites. Moyennement acide et capable d’accumuler les sucres, le Gewurztraminer donne des vins très aromatiques et épicés où dominent souvent des arômes floraux (fleur de rose). Le Gewurztraminer a besoin d’un climat chaud pour mûrir bien qu’il perde de la finesse avec des températures trop élevées.

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Gewurztraminer
Sélection clonale	Catégories A et B

Crédit Photo Entav	Crédit Photo Entav
Cépage vedette de l’Alsace en France, le Gewurztraminer est cultivé principalement dans l’Europe Centrale et l’Europe de l’Est : Allemagne, Autriche, Hongrie, Roumanie, Croatie, Moldavie, Ukraine et Russie. Il se cultive aussi sur de petites surfaces dans les pays dits du « Nouveau Monde ». Sa dénomination provient de la localité de Termeno (Tramin) dans le nord de l’Italie à la frontière avec la Suisse. Ce cépage est caractérisé par une vigueur assez élevée, un débourrement assez précoce augmentant sa sensibilité aux gelées de Printemps. Sensible à l’oïdium, il est peu productif et exige une taille longue. Les rafles ont aussi tendance à se dessécher. Les grappes et les baies sont petites. Moyennement acide et capable d’accumuler les sucres, le Gewurztraminer donne des vins très aromatiques et épicés où dominent souvent des arômes floraux (fleur de rose). Le Gewurztraminer a besoin d’un climat chaud pour mûrir bien qu’il perde de la finesse avec des températures trop élevées.