Ce cépage est d’origine espagnole. En France, il est cultivé autour du pourtour de la Méditerranée et dans la vallée du Rhône. Il couvre des dizaines de milliers d’hectares en Espagne. Le Grenache Noir est aussi présent en Grèce, en Algérie, en Tunisie, au Maroc, en Californie, en Argentine, en Uruguay et en Australie. Ce cépage est délicat à conduire. Il est très vigoureux et peut poser des problèmes de coulure et d’aoûtement. Il doit être taillé court. Il est sensible à la nécrose bactérienne, à l’excoriose, aux vers de la grappe et à la pourriture grise. La qualité des vins se dégrade fortement en fonction des rendements : il perd énormément de couleur et de concentration d’où l’intérêt d’éviter sa culture en plaine dans des sols fertiles. Il donne d’excellents résultats à flancs de coteaux sur des sols caillouteux avec une bonne maîtrise des rendements. Les vins sont alors puissants et très aromatiques (fruits rouges et violette) et constituent de grands vins de garde en assemblage avec la Syrah par exemple. C’est aussi un cépage de prédilection pour la production de Vins Doux Naturels aux arômes complexes de miel, de fruits confits et de chocolat.
Synonymie : Granacha Tinta