Mauzac

Ce cépage est probablement originaire de la région de Gaillac dans le Sud-Ouest de la France. Le Mauzac est cultivé principalement dans la région de Gaillac et à Limoux où il entre dans l’assemblage de la fameuse Blanquette. Le Mauzac est productif et nécessite une taille courte. Ce cépage est sensible aux acariens, à l’excoriose et à la pourriture grise. Les grappes et les baies sont moyennes. L’on peut produire plusieurs types de vins avec le Mauzac : vins blancs secs, vins blancs moelleux et vins effervescents. Le Mauzac possède un potentiel en sucres élevé en situation de surmaturation mais il a alors tendance à perdre de l’acidité. Les vins sont très agréables à boire avec un arôme de pomme typique.

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Mauzac
Sélection clonale	Catégories B et C

Crédit Photo Entav	Crédit Photo Entav
Ce cépage est probablement originaire de la région de Gaillac dans le Sud-Ouest de la France. Le Mauzac est cultivé principalement dans la région de Gaillac et à Limoux où il entre dans l’assemblage de la fameuse Blanquette. Le Mauzac est productif et nécessite une taille courte. Ce cépage est sensible aux acariens, à l’excoriose et à la pourriture grise. Les grappes et les baies sont moyennes. L’on peut produire plusieurs types de vins avec le Mauzac : vins blancs secs, vins blancs moelleux et vins effervescents. Le Mauzac possède un potentiel en sucres élevé en situation de surmaturation mais il a alors tendance à perdre de l’acidité. Les vins sont très agréables à boire avec un arôme de pomme typique.