Ce cépage est originaire du Sud-Ouest de la France. C’est d’ailleurs la seule région où elle est cultivée de manière significative. Ce cépage est fertile, nécessite une taille courte et débourre tardivement. Elle pose souvent des problèmes de coulures ou de millerandage plus ou moins amplifiés en fonction des sols. Elle est aussi sensible à la pourriture grise, à l’oïdium, aux cicadelles et aux acariens. Les grappes et les baies sont petites. La Négrette donne des vins très colorés et très aromatiques. Ces vins manquent cependant de fraîcheur par leur manque d’acidité et il est conseillé de les boire jeunes. Elle est par conséquent très intéressante en assemblage.