Crédit Photo Entav

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Ce cépage est originaire des Pyrénées françaises. Ce cépage est cultivé dans les appellations Jurançon et Pacherenc du Vic-Bihl. Il est aussi présent en Uruguay. Ce cépage est vigoureux et son cycle végétatif est très long soit quatre semaines de plus que le Chasselas. Il est peu productif et sensible à l’oïdium et au mildiou. Les grappes et les baies sont petites. Il est très résistant à la pourriture grise et il permet ainsi sous l’action de la pourriture noble d’obtenir des vins blancs d’une qualité exceptionnelle alliant des taux de sucre et une acidité très élevés. Les vins moelleux et liquoreux produits sont très spécifiques et très riches.