Ce cépage a pour origine la Toscane où il est dénommé Trebbiano. Largement présent autrefois dans les régions méridionales françaises pour la production de vins neutres, il a été abandonné dans les années 80 et il ne concerne aujourd’hui que le vignoble charentais où il a remplacé la Folle Blanche trop sensible à l’oïdium et à la pourriture grise et le vignoble du Gers pour respectivement la production de Cognac et d’Armagnac. L’Ugni Blanc est cultivé dans de nombreux pays pour la production de Brandy : Italie, Bulgarie, Grèce, Portugal, Roumanie, Ukraine, Russie, Mexique, Brésil, Argentine, Uruguay, Afrique du Sud et Australie. Ce cépage est vigoureux, fructifère et régulier en production. Très flexible, l’Ugni Blanc montre une sensibilité au vent, au mildiou, à l’eutypiose et à la nécrose bactérienne. Les grappes sont énormes avec des baies petites. Les vins blancs secs produits à partir de l’Ugni-Blanc sont neutres et sans grand intérêt sans assemblage. Les eaux de vie obtenues sont par contre de très grande qualité.